Orange melonique

Vin blanc Melon de B. de macération

Melon de bourgogne 100%, vignes âgées de 30 ans.
Sol peu profond et sablo limoneux sur Schistes à 2 micas, Grenat et Quartz.
Vignes en agriculture biologique
Conduite sans désherbant chimique de synthèse.
Labours des sols peu profond.
Vendanges manuelles en grappes entières.
Vendange pressée dans un pressoir vertical à pression douce,
Macération pendant 10 jours