Nuances et point d’orgue

Vin Rouge

100% Gamay noir, macération carbonique de 15 jours.

Vignes âgées de 20 ans.

Sol peu profond et sablo limoneux sur Schistes à 2 micas et grenats.

Vignes en Agriculture Biologique.

Conduite sans intrants chimique de synthèse.

Enherbement naturel, travail du sol au motoculteur (vibroculteur) au milieu du rang.

Vendanges manuelles en caisse en grappes entières.

Vendange pressée dans un pressoir vertical à pression douce.