Vicesimus

VSIG Melon de B. – Millésime 2020

Melon de bourgogne 100%, vignes agées de 30 ans.
Sol peu profond et sablo-limoneux sur Gabbro.
Vignes en conversion vers l’agriculture biologique
Conduite sans désherbant chimique de synthèse.
Labours des sols peu profond.
Vendanges manuelles en grappes entières.
Vendange préssée dans un pressoir vertical à pression douce,
Elevage sur lies pendant 20 mois